Miel de forêt du Perche

Note aromatique
boisé, complexe
fleur
forêt
département de récolte
Eure-et-Loir

Vous aimez les miels typés ? Il est fait pour vous ! Son goût est soutenu avec une légère amertume en fin de bouche. Sa couleur est ambrée. Il cristallise tout doucement.

Il apportera du caractère à vos préparations culinaires telles que vos pâtisseries ou plats salés.

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Les ruches dans les forêts du Perche

Ce miel d’été est produit dans une forêt du Perche en Eure-et-Loir après la transhumance des ruches la nuit. La présence de châtaignier, de ronce ou d’autres fleurs de sous-bois apportent sa typicité et sa puissance.

 

Conseils de conservation et de consommation

À stocker dans un endroit frais, sec, à l’abri de la lumière.

D’une façon générale, le miel cristallise plus ou moins rapidement suivant la nature du nectar qui le compose. Lors de sa cristallisation, des marbrures peuvent apparaître sans altération de ses qualités. Le miel « dur » est un gage de qualité. Si vous le préférez liquide, mettez-le au bain marie en le surveillant régulièrement et en le remuant pour qu’il ne cuise pas au risque de perdre ses vertus. Mettre sa cuillère régulièrement dedans et le laisser dans sa cuisine retardera sa cristallisation.