Nougat au miel de lavande d’Eure-et-Loir

format : barre 100g

Du miel de lavande en Eure-et-Loir… Et pourquoi pas un nougat au miel de lavande ?

Avec plus de 30% de miel de lavande, notre nougat a un vrai goût de miel, il est ferme mais fond en bouche. Cette recette est sans sirop de glucose : votre bouche ne sera pas saturée en sucre et vous aurez envie d’en reprendre…

4,00 

La fabrication maison de notre nougat au miel de lavande

Nous fabriquons nous-même le nougat sur notre lieu d’exploitation à Dammarie. Depuis quelques années, nous produisons du miel de lavande en Eure-et-Loir : il a donc été naturel de fabriquer du nougat à partir de ce miel d’exception.

C’est Franck qui s’attèle à la tâche et il s’est ajouté une difficulté : réaliser un nougat fait-maison sans sirop de glucose. Mais après plusieurs mois d’essais, il a réussi !

La finalité : notre nougat est ferme mais fond en bouche. Lorsque vous le dégusterez, vous sentirez le goût du miel de lavande. Les notes parfumées et caramélisées des fruits secs (amandes et noisettes) apportent de la gourmandise…

 

Conseil de conservation

Veillez à bien refermer l’emballage après vous être servis : le nougat attire l’humidité de l’air ambiant. À stocker dans un endroit frais, sec, à l’abri de la lumière.

 

Ingrédients

sucre, miel de lavande d’Eure-et-Loir 31%, amande 23% (fruits à coque), noisette française 8% (fruits à coque), blanc d’œuf, feuille azyme (fécule de pomme de terre, eau)

Valeurs nutritionnelles

Apport nutritionnel pour 100g de produit : énergie 441kcal (1849 kJ), matières grasses : 21,6g dont acides gras saturés : 14,5g, glucides : 61,1g dont sucres : 60,6g, protéines : 0,6g, sel : 0,5g