Pâte à tartiner miel & noisettes

format : bocal 250g, bocal 450g

C’est un grand classique. Et c’est délicieux…
La recette est simple : notre miel de fleurs de printemps (80%) est mélangé à des noisettes françaises broyées et torréfiées (20%).

Utilisation : en tartine au petit déjeuner ou sur une crêpe, en vinaigrette, en marinade, en début de cuisson sur du porc ou du poulet, en fond de tarte aux fruits… Franchement, elle se marie avec tout ! À vous de jouer !!

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Sa fabrication

La recette est simple : Franck mélange notre miel de fleurs de printemps d’Eure-et-Loir avec des noisettes françaises concassées.

Si toutefois vous avez un problème de texture (pâte à tartiner devenue ferme) c’est à cause du miel non chauffé (et gardant ses propriétés) que nous utilisons. Le miel redevient mou avec la chaleur. Mettez-le soit au bain marie, soit au micro-ondes. Attention à bien le surveiller car il faut juste rendre le miel mou et surtout pas le rendre liquide ! Remuez-le avec une cuillère propre très régulièrement jusqu’à la consistance souhaitée. Conservez-le dans votre placard dans la cuisine : l’action de mettre une cuillère régulièrement dedans empêchera la recristallisation de se faire.

 

Ingrédients

Miel de fleurs d’Eure-et-Loir 80%, noisettes (fruits à coque) de France 20%

Valeurs nutritionnelles

Apport nutritionnel pour 100g de produit : énergie 399kcal (1682 kJ), matières grasses : 13g dont acides gras saturés : 0,9g, glucides : 66g dont sucres : 65g, protéines : 3,2g, sel : 0,008g