Le miel, c’est une histoire de goût ! 

DES SAVEURS UNIQUES

Les miels annuels

Fleuri, complet, corsé…des parfums variés pour tous les goûts

Les miels saisonniers

Des saveurs uniques, en série limitée, en fonction de la générosité de nos abeilles

les spécialités

Des préparations gourmandes, fabriquées avec notre miel et des ingrédients de qualité

Notre mission : révéler les saveurs de la nature

Pour nous, le travail d’apiculteur, c’est laisser la nature s’exprimer et révéler tous ses parfums. Notre secret, c’est de choisir le bon emplacement pour nos ruches et laisser les abeilles œuvrer. Et c’est seulement quand la nature a pris le temps de faire son travail, qu’avec beaucoup de rigueur et de savoir-faire, nous révèlons ces saveurs dans des miels de haute qualité.

Une affaire de famille 

Les miels Billard, c’est l’histoire de Jean-François Billard qui s’installe apiculteur professionnel en 2008 pour diversifier l’exploitation agricole de son père.

Aujourd’hui, toute la famille collabore dans la ferme historique basée à Dammarie en Eure-et-Loir (28). 

100% naturel

100% issu du travail de l’abeille. Tous nos miels sont issus du nectar des fleurs butinées. Aucun sucre n’est ajouté au miel, ce qui garanti un goût entièrement naturel, en provenance directe de la ruche.

Une traçabilité maîtrisée

Nous réalisons chaque étape de la production, de la récolte à la mise en pot. Cela nous permet de garantir précisément le lieu de production de chacun de nos miels. De plus, les miels mono-floraux sont analysés et leur appellation est validée par un laboratoire.

Pour un goût au plus proche de la nature

Coffee Bean

pas de mélange

Coffee Bean

pas de goût parasite

Coffee Bean

maîtrise de la température

Pourquoi dénaturer un miel quand la nature fait si bien son travail ? Notre objectif, à chaque étape de la production, est de respecter le travail des abeilles, pour vous garantir un produit le plus naturel possible.